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中國是世界上最大的農產品,如水果和蔬菜,例如,2022年的資料顯示,中國的水果總產量超過2.5億噸,蔬菜產量超過8億噸。因此,對一些水果和蔬菜等農產品烘幹不僅可以減少產後損失,而且成為加工、增值的重要手段。
與發達國家相比,中國農產品烘幹加工的比例還比較低。中國農產品可烘幹加工的種類很多,從水果到各種蔬菜,如食用菌、紅棗、葡萄幹和幹果等種類,若包括中藥材、烤煙等,其種類就更加繁多。以往,果蔬通常都是利用太陽曬幹的,整個過程需要持續四五天、或更長的時間,還需要工人在現場看管,但也避免不了蟲蟻灰塵的汙染。如遇上一個陰雨天,水果和蔬菜的幹燥時間可能不會去品嚐,給水果和蔬菜的幹燥造成很多問題。
果蔬中的水分
●果蔬的含水量都很高,一般為70%~90%,主要由大部分遊離水和極少部分結合水構成。
●果蔬烘幹的目的就是去除果蔬中的大部分遊離水和部分結合水。烘幹一般是指通過加熱的方式去除物料的水分,以達到長期儲存的目的。
果蔬烘幹加工的重要意義:在農產品加工中,對於適合於烘幹的果蔬,通過烘幹脫水加工來實現長期貯藏的方法,是一種最簡單、最方便,也是投資最少的方法。例如,購買或建造一台(或幾台)烘幹設備就可以進行生產經營和獲得加工增值的利潤。
當然,除了通過烘幹來實現長期貯藏和銷售果蔬幹製品外,還有許多是為了加工風味食品,如幹豆角絲、葡萄幹、果幹等,還有像香菇通過烘幹加熱可以充分保留其香氣等,再就是通過烘幹加工,給其他深加工企業提供加工的原料,通過烘幹加工業的發展可實現一二三產融合,進一步促進農產品增值和農民增收。
為此,後來有很多人采用了燒煤、燒柴和發熱管等土辦法來對果蔬進行烘幹處理,雖然時間比太陽曬幹的要短、要方便,但經常會因人工經驗不足、溫度濕度掌握不到位,出現燒焦情況,導致品相不好,口感不穩定,而且燒煤炭柴火帶來一些不必要的汙染和隱患,也給果蔬的烘幹帶來了浪費和損失。那麽,有什麽樣的烘幹方式與烘幹設備,既不會造成二次汙染,又經濟好用呢升溫加熱烘幹91看片网站视频一體機
傳統的果蔬曬幹加工方式既要看天氣,又需要人工不斷的去翻曬,成本高收益隨機性強。特別是遇到潮濕陰雨天氣,果蔬加工就更是無法進行了,果蔬種植戶隻能眼巴巴地看到到好好的果蔬爛掉,造成不小的經濟損失,讓果蔬製幹加工一直走不出靠天吃飯的窘境。不過,自從有了在线看片网址ASM-8240G果蔬烘幹機及ZD係列升溫加熱烘幹91看片网站视频一體機,在果蔬烘幹助農增收上大顯身手,果蔬種植戶們再也不用為天氣好壞而犯愁了。
升溫加熱烘幹91看片网站视频一體機產品可有效加快果蔬農產品的幹燥速度,降低果蔬農產品幹燥溫度和加工成本,接近於自然幹燥的烘幹方式,使果蔬農產品在烘幹過程中不易變形、不易開裂、不易變質、不易變色、不易氧化。有效保護果蔬農產品的色香味形態和原有營養成分,烘幹均勻徹底,儲存時間更長。從而大大提高了果蔬農產品安全質量和加工效益,促進果蔬農產品深加工持續穩健發展。
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