測評丨鳳凰單叢2017：典型的抽濕單叢，花香誘人

測評丨鳳凰單叢2017：典型的抽濕單叢，花香誘人

　　本款茶綜合評分8.8分，茶語網綜合評分排名第343名。

　　典型的抽濕單叢，花香誘人，滋味欠佳。

　　香氣以外揚誘人的玉蘭花香為主，融於茶湯，但還是帶少量悶、青草氣瑕疵；茶湯滋味偏薄，有一定鮮甜度，澀度高，很難消退，帶輕微酸感，耐泡度較差。

　　基本信息

　　品牌：陌嵐

　　茶類：烏龍茶

　　產區：廣東

　　生產時間：2017年

　　衝泡準備

　　茶樣：7g

　　茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶巾、茶匙、茶針

　　用水：茶語專用水

　　幹茶審評

　　幹茶條索較粗鬆，色澤以墨綠色為主，背部帶黃綠色，幹茶有明顯花香，含翠綠色茶梗，及較多的碎片。

　　衝泡審評

　　第1泡：沸水衝泡10s

　　湯色綠黃，比較明亮；茶湯帶很高的玉蘭花香氣，隱隱透悶氣和輕微青草氣；茶湯入口甜潤，有鮮度，喝完有少量澀感，微酸。

　　第2泡：沸水衝泡10s

　　湯色黃綠，稍稍有渾濁；香氣更多以聞到的濃鬱玉蘭花香為主、略帶青草氣和悶氣，茶湯甜潤，入口有比較高的鮮感，澀度高，不容易消退，喝完嘴裏有留香。

　　第3泡：沸水衝泡10s

　　湯色比上一泡加深，依然比較渾濁；玉蘭花香外揚濃鬱，悶氣，青草氣基本消失；茶湯入口有一定甜度和鮮度，澀度有所增加，依然是緩慢化開；嘴裏的回甘生津不高，嘴裏留香的時間不長。

　　第5泡：沸水衝泡20s

　　湯色轉明亮，鮮度、甜度，花香均有大幅度下降，茶湯轉粗糙，依然是澀感明顯，嘴裏回甘生津不高，留香時間短。

　　第6泡：沸水衝泡20s

　　湯色明亮，香味較明顯，出水味。

　　葉底審評

　　葉底更多偏綠色，帶黃色葉脈，葉片柔軟，有嫩梗和少量碎片。

　　茶語審評

　　幹茶條索較粗鬆，色澤以墨綠色為主，背部帶黃綠色，幹茶有明顯花香，含翠綠色茶梗，及較多的斷碎葉片。

　　湯色綠黃，比較渾濁。香氣很高，外揚玉蘭花香為主，能融於茶湯，香氣裏帶一點點悶，青草氣的瑕疵，喝完嘴裏有留香，但留香時間不長；茶湯有一定鮮甜度，澀度高，不容易化開，有輕微酸感，嘴裏有不明顯的生津回甘，不耐泡。

　　葉底更多偏綠色，帶黃色葉脈，葉片柔軟，有嫩梗和少量碎片。

　　茶語評分：8.3分

　　專家審評

　　單叢茶幹燥環節抽濕做法主要能體現新鮮、香氣高揚以及葉底跟茶湯青綠，茶湯略渾濁。

　　這款抽濕單叢茶外形壯實；鮮綠較潤，完整度好，花香鮮濃銳長，滋味濃醇鮮爽回甘，花味十足，穩定且耐泡，葉底軟亮，勻齊，顯餘香。

　　總體上來說這款茶為優質的抽濕單叢茶（花香鮮濃銳長，味濃醇鮮爽）。

　　本期專家：周炎花

　　專家評分：9.3分

　　討論

　　關於抽濕茶，一些觀點認為這類茶香氣很好，值得推廣，另一些觀點則覺得抽濕茶對腸胃的刺激性過大，應該謹慎喝，大家怎麽看？